今日、２月14日は、バレンタインデー

を思い浮かべる方が多いかと思いますが、

｢煮干の日｣でもあります。

｢２(に)１(棒)４(し)｣の語呂合わせで、

煮干を食べて元気になろう！

と、全国煮干協会が制定した記念日

だそうです。

はぁ～　煮干だしのいい香りは、

ホッとして、やさしい気持ちになります。

・・・私だけかな？

煮干には、カルシウムやたんぱく質など

の栄養素が、たくさん含まれています。

煮干だしは、水出しや煮出しで、意外と

簡単に取ることができます。

そして、小さめの煮干は、苦味が少なく

魚臭さがないので、そのままポリポリと

食べてもいいですね。

そこで、煮干の保存にオススメなのが、

｢チャーミークリアー｣です。

サイズは、L2 800ml、S2 350ml、

S3 170mlの３タイプ。

本体はガラス、

蓋はメタクリル樹脂(アクリル樹脂)、

パッキンはポリエチレン樹脂。

(耐熱・密閉容器ではありません)

シンプルな形で、広口なので、中身を

取り出しやすく、手も入るので洗い

やすいです。

本体も蓋も透明なので、中身がひと目

でわかり、お料理もはかどります。

そして、重ねることもでき、キッチン

まわりや冷蔵庫にも、スッキリ収納

できます。

もちろん、煮干以外にも調味料やお茶、

ナッツ類を入れたり、キッチンでだけ

でなく、ボタンやアクセサリーなどの

小物を入れて、お部屋に置いても

オシャレですよ。

栄養たっぷりの煮干を食べて、

コロナウィルスやインフルエンザに

負けないよう、過ごしましょう！

穏やかな暖かい日かと思えば、

風が強く寒さ厳しい日もあります。

冬と春が往き来している時期ですね。

先日、浅草寺で針供養が行われて

いました。

東日本は2月8日、西日本は12月8日

に行われることが多いそうですね。

折れたり錆びた針の労をねぎらうため、

やわらかい豆腐や蒟蒻に針を刺し、

感謝を捧げ、針仕事の上達を願います。

いつも使っているモノへの感謝、

いい道具は長持ちしてくれますから、

なおのこと愛着がわきますよね。

一生モノ・お裁縫つながりということで、

石宏製作所の裁ち鋏をご紹介したいと

思います。

墨田区の石宏製作所は医療用のハサミを

手作りしている工房です。

こちらの裁ち鋏は、スカイツリー

オープニングセレモニーのテープカット

に使われました。

通常より刃渡りが短く小振りのため、

軽くて扱いやすくなっています。

ステンレス製、シンプルなデザイン、

かっこいい鋏ですよね。

はさみで一番大事なことは

スムースなかみ合わせだそうです。

刃の一点と一点だけがあたるように

つくられています。

滑らかで刃同士がすい付くような

切り心地が特徴。

やっぱり切れ味のいい刃物は気持ちいい！

職人さんの試行錯誤がつまった鋏です。

他にペーパー用などもありますよ。

関東ではこの数日、

晴天の寒い日が続いて空気も

とても乾燥してます。

連日テレビで流れている

新型コロナウイルスの感染者も日々増加してますし、

インフルエンザもまだまだ油断できないし、

毎日不安な日々を過ごしてる方も多いと思います。

マスクはどこも売り切れ、

そろそろ花粉も飛散する頃なので

早くマスク不足が解消されるのを祈るばかりです。

ウイルスの感染予防には、うがい、手洗いは

もちろんですが水分補給も大切だそうです。

喉に付着したウイルスは胃に入れば死滅するそう。

仕事中や外出中でうがいが出来なくても、

ちょこちょここまめに飲むのがいいそうです。

そんな今の時期にピッタリなのはこの水筒。

ポケットサイズのステンレスボトル

「ポケトル」です。

満水で120mlなので本当に小さいです。

バックの隙間にも入ります。

ペットボトルって買ってもなかなか飲み切れないし

薬を飲む時は常温の水が欲しいのに

冷たい水しかなかったり・・・本当に便利です！

私は白湯を入れて持ち歩いてます。

バランスの取れた食事と睡眠で免疫アップも大切。

一日も早く今まで通りの安心した生活に戻りたいですね。

みなさまも体調管理にお気をつけて、

お過ごしくださいませ。

今日は立春。

東京は風が冷たかったものの、

陽の温かさも感じられる1日となりました。

いつも早めに春を告げてくれるロウバイ、

早いところでは12月に咲いているところもありますが、

この香りがすると嬉しい気持ちになります。

2月になって、他の梅も咲き始めました。

まだまだ寒いけど、やっぱり「立春」、

春の陽射しと花の便りに気持ちも上向きになります。

昨日は節分だったので、恵方巻を食べた方も多かったのでは？

巻きすと海苔と酢飯さえあれば、中身は何だってオッケー！

気負わず家にあるものでチャチャっと巻いちゃって、

今回は卵とキュウリにマヨネーズ、あら可愛いらしい春色です。

こんなに簡単な具でも美味しいんだな。

店頭には色々な種類の巻きすを用意していますが、

おススメは写真の「京巻きす」。

竹ひごが細めで、巻き寿司以外にも、

卵焼きの形を整えたり、

青菜を茹でた時の水切りなんかにも使えます。

お家に京巻きすを1枚！

困った時に頼りになりますから～。

こんにちは。

暦の上では秋となりましたが、

相変わらずの暑さですね。

二十四節気では、8月23日頃から9月7日頃

まで処暑（しょしょ）となります。

「処」とは止まる、留まるという意味。

日中は厳しい暑さですが、朝夕は暑さが

おさまり、過ごしやすくなるころです。

また、台風の多くなる時期でもあります。

今年の8月は例年にくらべ台風の発生が

多く注意が必要ですね。

暑さが和らいでくるとはいえ、

まだまだ続きそうな暑い日々。

そんな日に役立つのが、

こちらのシロクマ保冷Bag。

築地から連れてきてます。

この手のものって、

ちょっと味気ないものが多いですよね。

シロクマのユーモアのあるデザインは、

街中で注目されること間違いなし!?

マチもあるので、箱に入った要冷蔵の洋菓子

などに重宝します。

お土産を持参するときなどいいですよ。

生地が薄手なので、半分に折りたためば

かさばりません。

A4の入るカバンでしたらしまえます。

カバンにしまいやすいので気軽に持って

行けるのがいいところ。

出先で「あー保冷バックもってくればよかった」

みたいなときに役立ちますよ。

私はエコバックとしていつも買い物に使って

います。

その他にも、無地やサイズの大きいもの、

レジかごにもセットできる保冷バックなど

取り揃えております。

どうぞ、常陸屋に遊びにいらしてください。

ご来店お待ちいたしております!

こんにちは。
連日の猛暑続きでこの頃は30℃でも

ちょっと涼しく感じてしまいます。

熱中症などの体調管理や農作物への

影響が心配ですね・・・

さて8月7日からは

二十四節気の「立秋」です。

立秋とは「秋が立つ」と書く通り、

初めて秋の気配が感じられる時期と

言われています。

立秋を境に「暑中見舞い」が

「残暑見舞い」に変わります。

立秋から

立冬（今年は11月7日）の前日までが

暦の上での「秋」。

とはいえ、まだまだ夏本番。

この先、お盆や8月下旬にかけて

厳しい残暑が続きます。

これだけ暑いとキンキンに冷えたビールや

日本酒がすすみますよね～

そこでさらに美味しくお酒が飲める

アイテムをご紹介します。

能作の錫の酒器です。

この酒器は富山県高岡市で職人さんが

全て手作りで作られてます。

錫100%で出来たこの酒器で飲むと

雑味がなくまろやかな口当たりに、

ビールは熱伝導が良いので瞬時に

冷たさが口元や指に伝わります。

お酒大好きの主人はこの使い心地に

はまってしまいビール、冷酒、焼酎

の飲み比べしてました（笑）

飲み過ぎ注意ですね・・・

今年の暑さは長期戦になる見込みで

この先お盆や8月下旬にかけて

厳しい残暑が続くそうです。

体調管理に気をつけてこの夏を

乗り切りましょう！

築地店、浅草店ともに

みなさまのお越しをお待ちしておりまーす！

こんにちは、常陸屋の研ぎ師です。

毎日暑い日が続きますね。

二十四節気でも７月20日は大暑、

今年の梅雨はいつになく早くあけましたが、

例年なら梅雨明けの時季で

夏の土用もこのころです。

夏の土用は、立秋前の18日間のことを言い、

今年の土用の丑の日は

７月20日と、8月1日の2日あります。

この暑さに負けないように、

ということで元気の出る食べ物の

うなぎを食べる恒例行事は

理にかなっていると思います。

今年はいつになく厳しい暑さですが

みなさまも夏バテしないようにお気を付けくださいませ。

さて、今回は仕上げ砥石のはなしをします。

みなさんは、仕上げ砥石は使われていますか

仕上げ砥石の良い点は

１、刃が強くなる（長持する）。

なぜ刃が強くなるかということですが、

♯1000と♯4000の砥石を比較すると、

♯1000で研いだ刃のギザギザの目は、

♯4000で研いだ刃の目の約４倍荒くなるので、

その分比較的弱くなります。

２、バリ（返り）が取れやすい

♯1000で出たバリ（返り）を♯4000で軽くこすると簡単に取れます。

３、光らせることによりサビにくくなる。

光らせることで、水弾きが良くなり、汚れが付いても分かりやすいので

拭き忘れがなくなり、サビにくくなる。

みなさん、「砥石の砥石」はご存知でしょうか。

砥石は全面を使って研いでも、どうしても真ん中が凹んできます。

凹んだ砥石で包丁を研ぐと、刃の角度が鈍くなります。

そんな時は、砥石の砥石で面を平らにします。

写真は左から♯100砥石の砥石、♯250荒砥石、

♯1000中砥石、♯4000仕上げ砥石

包丁研ぎ、第一・三日曜日は築地店（9:30～14:00）

その他は浅草店で週４～５日で研ぎしています。

お問合せ（浅草03-3841-7300）

気持ちよく切れる包丁で

気持ちよくお料理してくださいね。

みなさまのご利用お待ちしております！

こんにちは。

このたび

西日本豪雨の被害にあわれました方々に、

心よりお見舞い申し上げます。

毎日うだるような暑さが続いています。

熱中症などには十分気をつけてください。

さて、7月7日から22日ごろまでは「小暑」、

暑さがどんとん強くなるという意味があり、

梅雨が明けて夏本番となります。

浅草寺では7月9・10日に夏の風物詩

ほおずき市が行われます。

四万六千日(しまんろくせんにち)の

縁日で、7月10日にお参りすると

46000日分お参りしたご利益があると

されています。

風鈴の澄んだ音は涼やかな気分に

させてくれます。

とはいえ、連日の猛暑は体にこたえます。

そんな暑い日々…

やっぱりビールが呑みたくなる人が

多いのでは!?

美味しいビールを楽しむのにぴったり

なのが、

こちらの「うすはりタンブラー」です。

飲んだ瞬間、ビールがダイレクトに

流れ込んできます。

あまりの軽さと薄さに、

唇がグラスに触れているような、

ないような…

グラスの存在感をあまりかんじない、

不思議な感覚です。

ビールのCMを見ていると、

これは…うすはりかな？と思うことが

よくあります。

サイズは　SS・S・M・L・LLと

各種そろえておりますので、一口ビールや冷酒、

その他のドリンクにもぜひ。

みなさまのお越しをお待ちいたしております！

こんにちは。

梅雨真っ只中ですね。

梅雨冷えと気圧の変化で

体調を崩しやすい季節です。

私も頭痛持ちなので

この時期は毎年憂鬱になります・・・

気が早いですが

梅雨明けが待ち遠しいです。

さて6月21日からは二十四節気の

「夏至」になります。

「夏に至る」と書くようにこの日を

過ぎると本格的な夏の到来です。

夏至は、

一年の内で昼間が最も長くなる日で、

冬至と比べると昼間の時間が

5時間近くも差があります。

日照時間の短いスウェーデンや

フィンランドなど北欧では、

太陽の恩恵に感謝した華やかな

「夏至祭」が開催されます。

クリスマスと同じくらいの規模の

お祭りだそうですよ。

日本では太陽ををいっぱい浴びた

様々な夏野菜が旬を迎えます。

ここで、これからの季節に大活躍の

定番人気商品をご紹介します。

九州産の竹盆ざるです。

とっても丈夫です。

そうめんやお蕎麦にはもちろん

茹でた枝豆やトウモロコシを盛り付けて

そのままテーブルに。

焼きたてパンは蒸気が抜けるので

ベチャっとなりにくいです。

お野菜を洗ったり、干したり、

湯切りをしたりと調理道具として

使うのはもちろんですが

器として使うのがおススメです。

何を盛り付けても料理が映えますね！

かたちも丸、深丸、四角とあり

サイズも豊富なので用途に合わせて

何枚が持ってると、とっても便利です。

お手入れも水洗いしたら風通しの良い

ところで乾かすだけ。簡単です。

アイデア次第で使い方色々、

是非一度使ってみて下さい！