明日から３月。

昼間は暖かい日も増えてきて

おでかけ日和になる頃ですが、

コロナウィルスの影響で、

学校が休校になったり、

あちこちで娯楽施設が休館したり、と

おでかけする場所も限られてきました。

そんな時は、おうちで、

色とりどりの春野菜を使って、

お料理を楽しんでみてはいかがで

しょうか？

先日のブログでも、

春野菜のお話をしましたが、

一年を通して見かけるニンジンにも

春ニンジンがあります。

ニンジンの旬は秋から冬にかけてですが、

春に収穫されるものを春ニンジンといい、

ふつうのニンジンよりもやわらかで甘く、

みずみずしいのが特徴です。

春ニンジンは、サラダや野菜スティック

など、生のまま味わうのがオススメ。

そこで、にんじんサラダを作ってみました。

ニンジンを千切りにして、

ツナ、マヨネーズ、こしょう、しょうゆ、

白ごまで和えるだけ！

(ふつうのニンジンの時はかためなので、

千切りにしてサッと熱湯に通すといいですよ)

また、ごま油で卵と炒めるとコクが出て、

ご飯のお供にも美味しいです。

ここで、千切りに使ったのは、

スピードツマピーラーです。

切れ味抜群の国産刃を使用し、

軽い力でツマの細さにスイスイ切れます。

もう少し歯ごたえが欲しい方には、

スピードキンピラピーラーを使えば

ツマより太めのキンピラサイズに。

ニンジンだけでなく、大根、ごぼう、

きゅうりなどにもどうぞ。

気持ちいいほどにスイスイ切れるので、

ストレス解消にもなるかも・・・!?