今日2月19日から3月5日までの2週間は

「雨水」。

今まで降っていた雪も、雨に変わって、

植物も芽生えてくるころ。

「冬ナクバ春ナキニ」とは

柳宗悦さんのことばで、私も大好きな言葉です。

つらくても頑張ろうという気にもさせてくれるし、

厳しい冬の後にくる春のおとずれは

何物にも代えがたいよろこび。

今年は暖冬だから、春のあたたかさの訪れが

いつもより実感しにくいのかな、

なんて思ったりもしますが、

やっぱり春を見つけるとうれしいもの。

菜の花をゆでて、ごまあえをつくってみました。

ざるに上げて、冷水で一気に冷やし、

さらしで、水気をとります。

つぎは、ごま。

いりごまを買ったのだけど、擦る前に一回いると、

香りがよくたちます！

すりばちで、すりすり。

あ～、いい香りがたってきた

擦ったあとは「べんりはけ」でごまをかきあつめます。

くし目につまりがちなごまも、和える前にこうすれば

混ざりやすくなります。

菜の花と、しらす、おしょうゆでお味付けして、

和えて、できあがり！

春の味覚をあじわうよろこび。

今日も元気に過ごせそうです！

春野菜に、山菜、

旬の味覚を探しに八百屋さんをのぞいてみては？

築地の八百屋さんには、

どこよりも早い「旬」がいつも並びます。

ぜひ、おでかけください！

お待ちしておりまーす！！