みなさまこんにちは。

今日の東京は雨が降ったりやんだり、涼しい一日です。

二十四節気の第15節目の本日は、

9月7日より「白露」と言って、

処暑（8月23日）から15日目頃、秋分（９月23日）の前日までを指します。

朝方に冷えた大気が、草花に朝露が付き始める時期が白露の事、

例年なら旬な食材といえば

里芋、南瓜、梨、茄子、秋刀魚などなどのはずですが、

今年の日照不足の夏のせいで

なんだか拍子抜けする感があります。

そんな中、最近私は蒸し茄子をよく食べていて、

かんたんおいしい酒蒸しにしています。

土鍋に茄子とお酒を入れ、

数分蒸して出来上がり。

いつもは、ご飯を炊く土鍋ですけど、こんな使い方も出来ますよ。

麵つゆでいただきます！

旬のうまみが楽しめます。